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Deliciosa Moqueca de Peixe: Uma Receita Brasileira Tradicional

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A moqueca de peixe é um prato clássico da culinária brasileira, originário da região Nordeste do país, mas apreciado em todo o território nacional. Esta receita combina peixe fresco, vegetais coloridos, leite de coco e outros temperos, resultando em um prato exuberante em sabor e textura.

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Aproveite a moqueca de peixe em uma refeição em família ou surpreenda seus convidados em um jantar especial. Bom apetite!

Redação

Deliciosa Moqueca de Peixe Nordestina

Porções: 4 Tempo de preparação: Tempo de cozimento:
Tabela nutricional: 400 Calorias 20g Gorduras
Avaliação 4.7/5
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INGREDIENTES

  • 1 kg de peixe fresco (pode ser tilápia, robalo, badejo, namorado ou outro peixe de carne firme)
  • 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 3 tomates maduros, cortados em rodelas
  • 1 maço de coentro fresco, picado
  • 1 maço de cebolinha verde, picada
  • 200ml de leite de coco
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

  1. Preparando o peixe:

    • Lave o peixe em água corrente e corte em postas médias.
    • Tempere as postas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

  2. Refogando os vegetais:

    • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
    • Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida.
    • Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
    • Adicione os pimentões e refogue até que comecem a amolecer.
    • Adicione os tomates e refogue até que comecem a desmanchar.

  3. Montando a moqueca:

    • Em uma panela de barro ou outro recipiente adequado para forno, disponha uma camada do refogado de vegetais no fundo.
    • Coloque as postas de peixe sobre os vegetais.
    • Espalhe o coentro e a cebolinha picados por cima do peixe.
    • Despeje o leite de coco sobre o peixe e os vegetais.
    • Regue com o azeite de dendê.

  4. Cozinhando:

    • Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores bem incorporados.
    • Durante o cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

  5. Servindo:

    • A moqueca de peixe é tradicionalmente servida com arroz branco e farofa, acompanhada de rodelas de limão.
    • Polvilhe um pouco mais de coentro fresco picado por cima antes de servir para um toque final.

DICAS IMPORTANTES

  • Prefira utilizar peixes de carne firme, que mantenham sua textura durante o cozimento.
  • O uso do azeite de dendê é fundamental para o sabor autêntico da moqueca, mas cuidado para não exagerar, pois é um ingrediente forte.
  • Você pode adicionar camarões à receita para uma variação ainda mais saborosa.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o leite de coco por caldo de peixe.
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