O pão de queijo é uma das comidas mais amadas e apreciadas do Brasil. Originário do estado de Minas Gerais, essa deliciosa receita conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua casca crocante por fora e interior macio e cheio de sabor, o pão de queijo é uma excelente opção para qualquer ocasião, seja como um lanche rápido, acompanhamento de um delicioso café ou petisco em uma festa.
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar do autêntico sabor do pão de queijo mineiro em sua própria casa.
INGREDIENTES
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de leite
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 200g de queijo minas padrão ralado (ou outro queijo de sua preferência, como queijo meia cura, queijo parmesão ou muçarela)
- 1 colher de chá de sal
PREPARO
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Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
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Aqueça o leite e o óleo: Em uma panela pequena, aqueça o leite e o óleo em fogo médio até começar a ferver. Em seguida, retire do fogo e reserve.
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Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
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Adicione os ingredientes líquidos: Despeje a mistura de leite e óleo aquecidos sobre o polvilho e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
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Acrescente os ovos e o queijo: Adicione os ovos um de cada vez à massa, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o queijo ralado e misture até que esteja completamente incorporado à massa.
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Modele os pães de queijo: Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções da massa e modele pequenas bolas, do tamanho desejado para os pães de queijo.
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Asse os pães de queijo: Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas, pois irão crescer durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados por fora.
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Sirva quente: Retire os pães de queijo do forno e sirva-os ainda quentes, aproveitando ao máximo sua textura macia por dentro e crocante por fora. Eles são deliciosos tanto por si só quanto acompanhados de café fresco ou um bom copo de suco natural.
DICAS IMPORTANTES
- Congelamento: Se quiser preparar uma grande quantidade e armazenar para consumir posteriormente, você pode congelar os pães de queijo antes de assar. Basta modelá-los e colocá-los em uma assadeira, levá-los ao congelador até que estejam firmes e depois transferi-los para um saco ou recipiente hermético. Quando quiser assá-los, basta retirar do congelador e levar diretamente ao forno pré-aquecido.
- Variações de queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para obter sabores únicos. Além do queijo minas padrão, que é o mais tradicional, você pode usar queijo meia cura, queijo parmesão, queijo muçarela ou até mesmo uma combinação de diferentes queijos para um sabor mais complexo.
- Acompanhamentos: Os pães de queijo são deliciosos por si só, mas também podem ser acompanhados de geleias, requeijão, patês ou até mesmo serem recheados com ingredientes como presunto, calabresa ou azeitonas antes de assar.