Essa receita combina a suculência do camarão com a cremosidade da manteiga e a refrescância do limão. É perfeito como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal!
sse Camarão na Manteiga com Limão vai surpreender pela simplicidade e explosão de sabor!
INGREDIENTES
- 500g de camarões médios ou grandes (limpos, sem casca e sem cabeça)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para evitar que a manteiga queime)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1 limão (preferencialmente siciliano, mas pode ser qualquer tipo)
- Raspas de 1 limão (opcional, para intensificar o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha ou coentro picado (para finalizar)
PREPARO
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Preparar os camarões: Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
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Aquecer a frigideira: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga juntos em fogo médio. Isso evita que a manteiga queime e mantém o sabor delicado.
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Refogar o alho: Adicione o alho picado à frigideira e refogue por 30 segundos, até começar a liberar aroma, mas sem deixar dourar demais para não amargar.
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Cozinhar os camarões: Acrescente os camarões à frigideira em uma única camada. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e opacos (não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos).
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Adicionar o limão: Despeje o suco de limão sobre os camarões e mexa rapidamente para que eles absorvam o sabor. Se quiser um toque extra cítrico, adicione as raspas de limão.
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Finalizar: Desligue o fogo, salpique salsinha ou coentro por cima e sirva imediatamente.
DICAS IMPORTANTES
- Sirva com arroz branco, risoto, massa ou pão tostado para aproveitar o molho de manteiga com limão.
- Para um toque especial, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou páprica doce.