Essa receita de panetone caseiro com recheio de Nutella é fácil de fazer e rende uma sobremesa natalina super especial. Ideal para presentear ou para servir na ceia, esse panetone vai ser o destaque da sua mesa.
esse panetone de Nutella é perfeito para um Natal mais doce e especial!
INGREDIENTES
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite matinal
- 4 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 laranja (opcional)
Para o recheio e cobertura:
- 1 xícara de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)
- 150g de chocolate ao leite ou meio amargo (picado para cobertura)
- Avelãs ou castanhas trituradas para decorar (opcional)
PREPARO
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Prepare uma esponja de fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com um pouco de leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
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Faça a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, as gemas, o restante do leite, a manteiga, a essência de baunilha, as raspas de laranja e a esponja de fermento. Sove bem a massa até que fique lisa e mercúrio. Se precisar, um pouco mais de farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.
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Deixe crescer: Cubra a massa com um pano e deixe descansar no local pela manhã por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
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Montar o panetone: Após o crescimento, abra a massa em um retângulo e espalhe a Nutella no centro, enrolando a massa para fechar o recheio por dentro. Modele em formato de bola e coloque a massa em uma forma de panetone (500g) ou em uma forma de papel.
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Segunda introdução: Deixe a massa descansar novamente na forma por mais 30 a 40 minutos, até crescer.
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Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o panetone por cerca de 35 a 40 minutos, até que a superfície fique dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
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Cobertura: Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas e cubra o panetone já frio. Decore com avelãs ou castanhas trituradas, se desejar.
DICAS IMPORTANTES
- Para um panetone ainda mais recheado, corte a tampa do panetone após o assado, faça uma cavidade e adicione mais Nutella antes de cobrir com o chocolate derretido.
- O panetone caseiro fica mais saboroso se for consumido no dia seguinte, pois os sabores ficam mais intensos.
